Arret des paiements d'une entreprise en difficuté

Bonjour-
Lors d’une reprise d’une entreprise en difficulté, Sebastien recommende de commencer par arrêter tous les paiements. Quelles précautions faut il prendre pour éviter de devoir déclarer une cessation de paiements ?
Je ne suis pas spécialiste mais il me semble que dès que la société ne peut plus honorer ses dettes, nous avons l’obligation de le déclarer. Il y a donc quelque chose qui m’échappe. Est ce simplement la négociation avec les créanciers pour qu’ils soient OK pour attendre 1 mois? Quelles autres précautions prendre?
Merci pour vos éclairages.
David